P. 1
Studentkokbok

Studentkokbok

|Views: 1,169|Likes:
Published by kviq
Kokbok för hungriga studenter med tomma plånböcker. Nyttig, snabb och enkel mat - några recept för dig som vill komma ifrån nudlarna och färdigmaten.
Kokbok för hungriga studenter med tomma plånböcker. Nyttig, snabb och enkel mat - några recept för dig som vill komma ifrån nudlarna och färdigmaten.

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: kviq on Apr 15, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/13/2012

pdf

text

original

STUDENTKOKBOKEN

För dig som gillar mat men ogillar köket och allt som hör till.

Kokbok för studenter - snabbt, billigt och enkelt
Att vara en fattig student ät inte bara ett utryck utan det ligger även en hel del sanning bakom det.
Med endast studiebidraget och i vissa fall småpengar ifrån föräldrarna att leva på har studenterna en väldigt stram budget. Att då slösa upp alla pengarna på mat är kanske inte det roligaste. Det var därför vi skapade denna kokbok som vårt miniprojekt för att hjälpa er att laga både nyttig, billig och framförallt enkel mat. Att göra denna kokbok har gjort alla i gruppen till bättre kockar eftersom vi även lagade alla våra rätter. Trots motgångar i köket har vi inte gett upp hoppet om att god mat är en rättighet för alla oavsett om plånboken är tunn eller tiden är knapp. Vi vill tacka våra hungriga vänners smaklökar och eftertänkta kommentarer som har hjälpt oss att skapa boken, samt våra föräldrar som har bidragit en del ekonomiskt till projektet. Trädgårdshuset högra förtjänar också ett tack för att vi har fått låna deras kök med jämna mellanrum, och förlåt för att brandlarmet råkade gå igång. Alla recepten är betygsatta från ett till fem. Fem röda symboler betyder toppen, men ju fler grå symboler där finns desto mer finns det att önska. Betygsättningen h a r t r e s k i l d a k a t e g o r i e r, s m a k m ä s s i g t , t i d s m ä s s i g t o ch prismässigt. Det som är viktigast för er - och för oss.

Istället för nudlar, snabbmakaroner och färdigrätter finns här nu kokboken för dig som vi ll ha nyttig mat - nu.
Det var vad vi ville säga, så nu önskar vi er en smaklig måltid. Hoppas ni njuter av recepten och den tillfredställande känslan av att ha lagat en lyckad maträtt som retar aptiten och kittlar sinnena. Bon Appétit!

Bollerup 9 april 2010

Kontakt och frågor: principiellt@hotmail.com

Miniprojekt av:

Frida Ekström, Sofie Andersson, Anna Elola och Lovisa Arvidsson, NV08n1

Pizza
2 PORT. TOT. CA 80 MIN 250°, 10 MIN

Ingredigenser: 1,5  dl  va)en 1/4  dl  olja,  gärna  olivolja 1/4  pkt  jäst 1/2  tsk  salt ca  1,5  dl  vetemjöl

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Låter  mycket  mer  komplicerat  än   vad   det   fak5skt   är.   Det  som  kan  ta  lite   5d  är  a9  låta  degen   jäsa,   men   för   övrigt   är   det   en   ovanligt   enkel   maträ9   för   a9  göra   allt   från   grunden.   Fungerar   fint   a9   frysa   in   småpizzorna,   eller   förvara   resterna   i   kylen.   Kan   ätas   närhelst   på   dagen,   men   jag   föreslår  a9  äta  det  som  middag. Gör  så  här:   Smula  sönder  jästen  i  en  bunke  och  strö  på   saltet.  Vänta  :lls  det  har  smällt,  häll  däre<er  på   ljummet  va>en  (ca  37°)  och  oljan.  Blanda  i   vetemjöl  :lls  smeten  har  släppt  kanterna  och  inte   längre  är  kladdig.  Låt  jäsa  i  30-­‐60  minuter  under   bakduk. Stor  pizza: Knåda  degen  lite  grann.  Häll  en  klick  olja  på  en   ugnsplåt,  och  kavla  ut  smeten  på  en  plåten.  Se  :ll   a>  hela  plåten  täcks.  Få  degen  så  tunn  som   möjligt  med  lite  tjockare  kanter.  Sedan  är  det   dags  a>  hälla  på  garneringen.   Småpizzor: Knåda  degen  lite  grann.  Dela  upp  degen  i  lagom   stora  bitar,  beroende  på  hur  stora  pizzorna  ska   vara.  Kavla  ut  dem  :ll  önskad  form,  se  :ll  a>  

degen  är  så  tunn  som  möjligt  med  något  tjockare   kanter.  Lägg  upp  pizzorna  på  plåtar  med  lite  olja   på  och  garnera  e<er  behag.   Jag  tycker  om  a>  börja  med  ketchupen,  sedan   osten  och  däre<er  resten  av  ingredienserna,  men   många  föredrar  a>  ha  osten  överst.  Lämplig   garnering  är  allt  från  tärnat  fläsk,  svamp,  räkor,   salami  och  oliver Ugnen  ska  vara  så  varm  som  möjligt,  men  i  alla   fall  250°.  Det  är  väldigt  olika  hur  lång  :d  pizzorna   tar,  men  håll  koll  på  dem.  När  de  ser  lagom   gräddade  ut,  ta  ut  dem.  Klara  a>  ätas!

Fransk  omele>
1 PORT. TOT. CA 10 MIN

Ingredigenser: 2  ägg 1  msk  va)en smör salt  och  peppar   Garnering

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Mycket   enkelt   och   billigt.  Tar   inte  mer  än   några   minuter   per   omele9.   En   omele9   är   lagom   som   lunch,   räcker  inte  det   som   mat  går   det   utmärkt   a9  kombinera   med   stekt  pota5s,   stekt  korv   eller   pyKpanna.  Lunchmat  som  man  står  sig  på. Gör  så  här:   Knäck  äggen  i  e>  glas  och  häll  i  smöret.  Rör  om   y>erst  lite  med  en  gaffel,  mest  för  a>  dela  på   äggulan.  Lägg  i  en  klick  smör  i  stekpannan  och   vänta  :lls  smöret  har  tystnat.  Häll  på  äggsmeten   och  sänk  värmen  på  pla>an.  Rör  på  omele>en   lite  med  en  stekspade,  men  se  :ll  a>  den  inte   går  i  sönder.   När  omele>en  börjar  stelna  lite,  salta  och   peppra  rä>  mycket.  Häll  på  garneringen.  Min   personliga  favorit  är  a>  ha  på  tärnade  tomater,   riven  ost  och  basilika,  men  du  kan  hälla  på  i   princip  vad  som  helst.  Kan  också  ätas  helt   naturell.  

Se  :ll  a>  omele>en  inte  stelnar  rakt  igenom,   utan  när  den  for\arande  är  lite  simmig  ovanpå   kan  du  lägga  upp  den  på  en  tallrik,  dubbelvikt   med  den  ev.  garneringen  i  mi>en.  Innan  du  tar   av  omele>en  från  pla>an,  kolla  undersidan  av   den  för  a>  se  :ll  a>  den  har  blivit  :llräckligt   stekt.   Klart  för  servering!  

Pota:sgratäng
2 PORT. TOT. CA 70 MIN 225°, 45 MIN

Ingredigenser: ca  5  pota>sar 2  morö)er 1/2  lök 2  dl  riven  ost 3  dl  vispgrädde 1  tomat smör
♨♨♨♨♨
Tidsmässigt: Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Lite   mer   jobb   a9   5llaga,   men   väldigt   billigt.   Dessutom  är  det   e9  nyKgt   och  ma5gt  alterna5v   5ll   pastan   a9   ha   5ll   middag.   Fungerar   bra   a9   äta   resterna  senare,  men  kan   bli  lite  torr  om  den   står  för  länge.   Gör  så  här:   Skala  och  skiva  pota:sen  och   lägg   den  sedan   i   kallt   va>en   en   stund.   Under   :den   skala   och   skiva  morö>erna  och  löken.   Ta  en  ugnsfast  form   och  smöra  den.   Lägg  e>  lager  med  den  skivade   pota:sen   (ca   1/3),   sedan   e>   lager   med   morö>erna  (ca  1/2)  och  löken  (ca  1/2).  Salta  och   peppra  mycket.   Strö   på   en   del   av   osten.   Lägg   sedan  e>   ny>   lager   med   pota:s,   morö>er   och   lök.  Salta   och  peppra  y>erligare.   Strö  på  resten   av   osten   och  lägg   sedan   på  resten   av   pota:sen   så   a>   hela  formen   täcks.   Salta   och   peppra  lite   :ll,  och  häll  sedan  på  grädden.   Sä>  in  formen  i   ugnen  på  225°  i  ca   45   minuter.   Håll  uppsikt   så  a>   inte  gratängen   bränner   vid.   Gör   den   det   kan   du   lägga   på   en   bit   aluminiumfolie   ovanpå,   men   se   :ll   a>   det   for\arande  kommer  :ll  lu<  mellan  gratängen  

och  folien.   E<er   halva  :den  kan  du  lägga  på  de   skivade  tomaterna  överst.   Innan   du   tar   ut   formen   ur   ugnen,   känn   på   pota:sen   så   a>   den   är   mjuk.   Tag   sedan   fram   gratängen.  Färdig  a>  serveras.   Kan  ätas  utan  :llbehör,  men  annars  kan  man  äta   det  mesta  :ll  pota:sgratängen.

Ugnspannkaka
2 PORT. TOT. CA 35 MIN 212°, 25 MIN

Ingredigenser: 3  ägg 3  msk  vetemjöl 1/2  tsk  salt 1/2-­‐3/4  dl  socker   mjölk 75  g  smör ev.  1/2  tsk  bakpulver
♨♨♨♨♨
Tidsmässigt: Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Passar  både  som  lunch  och   middag,  men   tar  lite   5d   eMersom   den   ska   stå   i   ugnen   i   25   minuter.   Jä9ego9   a9   spara   det   som   blir   över   5ll   dagen   eMer,   ställ   bara   in   det   i   kylen   i   en   plastpåse.   Enkelt  a9  göra,  och  billigt.   Gör  så  här:   Blanda   äggen,   vetemjölet   och   det   eventuella   bakpulvret   :ll  en   så  jämn   smet   som   möjligt.   Se   :ll  a>  du  tar  så  stora  msk  mjöl  som  möjligt.  Vispa   ner   en  del  av   mjölken   :lls   smeten  blir   klumpfri.   Häll  i  socker   och  salt   och   rör   om.  Häll  däre<er   i   resten   av   mjölken   :lls   det   får   rä>   konsistens,   ungefär   som   ovispad   grädde.   Har   du   gammal   grädde  eller  fil  eller  liknande  kan  du  vispa  ner  det   i  smeten,  men  inte  mer  än  1,5-­‐2  dl.   Sä>   ugnen   på  212°.   Sä>   in   en   långpanna   med   smöret.  När   smöret  smält,  se  :ll  a>  hela  pannan   täcks   och   rör   sedan   ner   smöret   i   smeten.   Häll   däre<er  i  smeten  i  långpannan  och  sä>  in  i  ugnen   i  25  minuter.  Se  :ll  a>  pannkakan  inte  bränns  vid.   Ta  däre<er  ut  den,  klar  för  servering.

Vill  du  ha   en  ma:gare  pannkaka  kan  du  ersä>a   sockret  med  tex  tärnat  fläsk  eller  svamp.  Då  strör   du  på  fläsket/svampen  ovanpå  smeten  innan  du   sä>er  in  den  i  ugnen.  Bakpulvret  är  frivilligt,   men   du   får   en   lu<igare  och  bubbligare   pannkaka   om   du  har  i  det. Det  går  fint  a>  göra  vanliga  pannkakor  på  det  här   receptet,   men  ha  då  i   lite  mer   mjölk  och   inget   bakpulver.  

Couscous  med  kyckling
2 PORT. TOT. CA 30 MIN

Ingredigenser: 1/2  dl  couscous 1/4  morot 1/2  dl  ärtor 1/4  paprika 1/4  tomat 1-­‐2  blomkålar 1-­‐2  kycklingfiléer   salt
Smakmässigt: Tidsmässigt:

♨♨♨♨♨

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

God   mat   som   skiljer   sig   från   den   vanliga   pota5sen   eller   pastan.   Passar   vid   de   flesta   5llfällen   och  är  oMa  högst  uppska9at  på  grund  av   den  stora  varia5onsmöjligheten. Gör  så  här:   Tillaga   coucousen   enligt   förpackningens   beskrivning.   Skölj   grönsakerna   och   fräs   dem   i   smör   i   en   stekpanna   :lls  de  börjar   mjukna  och   :llsä>  sedan  couscousen.  Salta  och  peppra  e<er   behov.  Rör  om  ordentligt.   Grönsaker  kan  väljas  e<er  eget  tycke  men  :llagas   på  samma  sä>.   Jag  har   valt   a>   ha  kyckling   som   :llbehör.   Ta   bort   fe>   och   senor   om   det   finns.   Däre<er   kan   du  an:ngen   skära  den  i  små   bitar   eller   steka   hela.   Salta   och   peppra   e<er   eget   tycke.  Stek  dem  så  a>  de  är  genomstekta  med  en   fin   yta.   Kycklingen   kan   :llagas   på   olika   sä>   beroende  på  vad  man  själv  vill. Istället   för   a>   steka   grönsakerna   kan   du   koka   dem  (dock  ej  tomaten)  i  en  kastrull.  Fyll  upp  med   va>en  så  a>  grönsakerna  precis  täcks.   Sedan   är   det   bara   a>   lägga   upp   all:ng   på   en   tallrik.   En  del   vill  ha  någon  form  av   sås  :ll,   och   själv   tycker  jag  a>  créme  fraiche  passar   i  sådana   fall.  

Pasta  med  ost  och  skinksås
2 PORT. TOT. CA 20 MIN

Ingredigenser:
2  por>oner  pasta Skinksås: 2,5  msk  vetemjöl 4  dl  mjölk 1-­‐3  msk  grädde   eller  smör 140-­‐200  g  bacontärningar   eller  kassler  eller  rökt   skinka  i  tärningar

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Passa   utmärkt  som  middagsmat.  Enkelt   a9  laga   och   det   krävs   inte   särskilt   många   ingredienser.   Mä9ande   och   komple9   maträ9   som   passar   många  i  smaken.   Gör  så  här:   Koka  pastan  enligt  anvisningar  på  förpackningen   under  :den  som  du  gör  skinksåsen.   Skinksås: Skär  kö>et  i  tärningar.  Vispa  ut  vetemjölet  med   lite  av  mjölken  (ca  0,75  dl  mjölk  kan  vara  lagom   :ll  2,5  msk  mjöl).  Tillsä>  sedan  resten  av   mjölken,  lite  i  taget,  under  vispning.  Tillsä>   grädde  eller  smör.  Låt  koka  upp  under   omrörning.   Sänk  pla>an  och  låt  koka  e>  par  minuter.  Tillsä>   kö>-­‐tärningarna  och  låt  koka  y>erligare  e>  par   minuter.  Smaka  av  med  salt,  peppar  och   eventuellt  muskot.  

Tänk  på  a>  olika  sorters  kö>  är  olika  salt  så  det   kan  behövas  mer  eller  mindre  salt.  Lägg  pastan   på  talriken  och  häll  skinksåsen  över.

Köiärsfyllda  paprikor
2 PORT. TOT. CA 60 MIN 200°, 35 MIN

Ingredigenser:
4  paprikor 1/2  gul  lök 250  g  nöLärs 1  vitlöksklyMa 1/2  dl  kokt  ris 1  msk  tomatpuré 1  msk  va)en 1  tsk  malen  kummin 1/2  msk  paprikapulver salt  och  malen  vitpeppar
Smakmässigt: Tidsmässigt:

♨♨♨♨♨

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

Passar   både   5ll   vardagsmat   och   5ll   fest.   Enkelt   gjort,  men   tar  dock  lite  längre  5d.  Det  är  bekvämt   eMersom  det   inte  kräver   några  5llbehör,  men  om   du   ändå  vill  ha  någon5ng   5ll  så  passar  ris  bra.  Du   kan  även  blanda  ner  riset  i  köRärsen.   Gör  så  här:   Värm  ugnen  :ll  200°.  Skölj  paprikorna  och  skär  av   e>   tunt   lock,   som   sparas.   Kärna   ur   paprikorna   och   koka  dem  i  ca  3   minuter   i  lä>saltat   va>en.   Smörj  en  ugnssäker  form. Skala   och   hacka   löken.   Fräs   den   i   olja.   Fräs   köiärsen,   lägg   i  löken  och   pressa   ner   vitlöken.   Tillsä>   ris,   tomatpuré,   va>en   och   kryddor.   Rör   om  och  låt  sjuda  några  minuter. Ställ  de  urkärnade  paprikorna  i  formen,  fyll  med   blandningen  och  sä>  :llbaka  locken.  Baka  i  30-­‐40   minuter  i  ugnen.

Våfflor
3 PORT. TOT. CA 30 MIN

Ingredigenser: 2,5  dl  mjölk 2,5  dl  vetemjöl 75  g  smör 1/2  msk  socker 1/2  tsk  vaniljsocker 1/2  krm  salt 1/2  msk  iskallt  va)en 2  ägg
♨♨♨♨♨
Tidsmässigt: Smakmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
$$$$$
Pengamässigt:

De9a   är   snarare   en   eMerrä9   eller   mindre   mellanmål,   men   kan   även   ätas   som  lunch.   Go9   a9  bjuda  på  och  inte  speciellt  svårt  a9  göra.   Gör  så  här:   börja   a>   blanda   ihop   äggen   med   de   torra   ingredienserna    och  lite  av   mjölken.   När  smeten   är  klumpfri  kan  du  blanda  i  resten  av  mjölken  och   va>net.  Sist  häller  du  i  det  smälta  smöret. Pensla   våffeljärnet   med   lite   smör   mellan   varje   eller   varann  våffla  för  a>   det  ska  gå  lä>are  a>  få   upp  våfflorna.   Grädda  dem   i  några  minuter   per   våffla.   Kan   ätas   med   :ll   exempel   socker,   sylt,   sirap,   grädde  eller   glass.   Själv   föredrar   jag  a>  äta   dem   med   jordgubbssylt,   men   det   går   a>   mixa   och   variera  hur  man  vill.  

Stor  smörgåstårta
16 PORT. TOT. CA 60 MIN EL. 1 DAG

Ingredigenser: 16  skivor  landgångsbröd 200  g  smörgåsmargarin 300  g  kokt  leverpastej 300  g  ost,  skivad 200  g  kokt  skinka 3  dl  kesella 100  g  Kalles  kaviar

Dekora>on 8  kokta  ägg 500  g  rökt  lax 100  g  skalade  räkor 5  tomater 6  rädisor 1  knippa  persilja dillkvistar 24  gurkskivor
Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

Passar   inte   direkt   5ll   middag,   men   däremot   är   det  en  bra  festmat  när  man  är  många   personer.   Frestar   ögonen.   Den   är   mas5g   och   det   går   utmärkt   a9   variera   dekora5onen   eMer   eget   behag.   Gör  så  här:   Bred   4   landgångsbröd   med   smörgåsmargarin.   Lägg   leverpastej   på.   Bred   ännu   en   omgång   landgångsbröd,  men  lägg  dem   med  den  bredda   sidan  nedåt.  Bred  även  ovansidan. Lägg   på   osten.   Bred   ännu   en   omgång   bröd   på   samma   sä>.   Lägg   på   skinkan.   Bred   den   sista   omgången  bröd   och  lägg  med  den  bredda  sidan   nedåt,  mot  skinkan. Blanda   kesella   och   Kalles   kaviar.   Bred   blandningen   på   alla   sidor   och   ovanpå   tårtan.   Hacka  persiljan  och   klappa  in  den  på  alla  sidor.   Hit  kan  tårtan  förberedas. Rita  streck  med  en  kniv,  diagonalt  och  tvärs  över   tårtan.   Det   är   för   a>   dekora:onerna   ska  kunna   läggas  på  i  e>  symmetriskt  mönster.  Skiva  äggen   och  lägg  på  dem.  Rulla  laxskivorna  :ll  rosor  och lägg   på.   Skiva   gurkan   tunt,   använd   osthyveln.   Lägg   gurkskivorna   omlo>   och   skruva   :ll   lite.   Lägg  på  dem   också.   Kly<a  tomaterna   eller   skär   dem  som  rosor  och  lägg  på.  Skiva  rädisorna  eller   skär   dem   som   blommor   och   lägg  på.   Dekorera   med  dillkvistar.

Fakga  08:or
2 PORT. TOT. 20 MIN

Ingredigenser: 1  ägg 1  dl  mjölk 1/2  dl  vetemjöl 1/2  msk  smör 4  ljusa  rostmackor Lingonsylt

Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

Går  enkelt  och   snabbt  a9   göra.   Det  är  ma5gare   än   vanliga   pannkakor,   så   det   är   bra   a9   bjuda   kompisarna   på.   Det   som   är   bra   med   den   här   maträ9en   är   a9   den   kan   både   ätas   som   en   ma5gare   frukost   eller   som   lunch   eller   mellanmål. Gör  så  här:   Blanda  ihop  ägg,  en  del  av  mjölken  och  vetemjöl   i  en  bunke.  Vispa  :ll  en  jämn  smet  utan  klumpar.   och  :llsä>   sedan  resten   av  mjölken.  Låt  smeten   stå  några  minuter.   Lägg  ner   en  brödskiva  i  smeten  och  låt  den  suga   åt   sig   smet.   Stek   brödet   i  stekpannan  :lls  den   har   få>   en   fin   brun   färg.   Se   :ll  så  a>   den   är   genomstekt   och   a>   smeten   i   mi>en   inte   är   rinnig.   Rä>en   kan   ätas   med   an:ngen   lingonsylt,   jordgubbssylt  eller  vad  man  själv  tycker  är  bäst.

Laxsoppa
2 PORT. TOT. 45 MIN

Ingredigenser: 2  pota>sar 1/2  purjolök 1  morot 1  laxfilé Kryddor

Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

Det   är   en  enkel   soppa   a9  5llaga   och  det   är  lä9   a9   experimentera   fram   sin   egen   favorit.   Enkel   husmanskost   som   går   fort   a9   5llaga.   Blir   det   någon5ng   över   är   soppan   om   möjligt   ännu   godare   dagen   eMer.  Är   laxen  för  dyr   går   det  fint   a9  ersä9a  den  med  annan  fisk.     Gör  så  här:   Börja  med  a>  koka  upp  va>net.  Under  :den  kan   du   skala   och   skära   pota:sen   i   bitar.   Lägg   i   pota:sen   i  va>net  :llsammans  med  purjolöken   som  du  har  skalat  och  hackat.   Skala  och   skär  morö>erna  och   lägg  i  även   dem,   men   beroende   på   hur   mjuka   du   vill   a>   morö>erna  ska  bli  kan  du  vänta  en  liten  stund.   När   pota:sen   nästan   är   klar   lägger   du   i   laxen   som  du  delat.   Då  laxen  bara  tar  e>   par   minuter   a>   på   sig   a>   bli   färdig   är   soppan   snart   klar.   Krydda  e<er   behag,   men   citronpeppar   och  salt   är  speciellt  go>  a>  ha  i.   Klar  a>  serveras!

Makaronilåda
2 PORT. TOT. 60 MIN 200°, 35 MIN

Ingredigenser:
1  dl  makaroner 1/4  purjolök 1/2  msk  smör 50  g  rökt  skinka 1  ägg 3/4  dl  mjölk 1/4  krm  svartpeppar 1  dl  riven  ost
Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

Kan   vara   lite   trixigt   a9   hinna   med   allt   som   ska   göras   utan   a9   bränna   vid   maten.   Fungerar   utmärkt   som  både  lunch  och  middag.  Sköter  sig   självt   i   ugnen   vilket   gör   a9  du   då   hinner   diska,   duka  m.m.  Istället  för  skinkan  kan  du  ha  bacon.   Gör  så  här:   Koka   makaronerna   enligt   förpackningens   kok:d.   Skölj   under   :den   purjolöken   och   skiva   den  och  skär   sedan   varje  skiva  på  mi>en.   He>a   upp   en   stekpanna   med   lite   ma\e>   och   stek   purjolöken   några   minuter.   Skär   den   rökta   skinkan   i   små   strimlor.   Låt   dem   steka   med   purjolöken  e>  par  minuter.   När  makaronerna  är   klara,  häll  på  dem  i  stekpannan  och  rör  om.  Häll   sedan  allt  i  en  smord  ugnsform. Vispa  lä>  ihop  ägg,  mjölk,  salt  och  svartpeppar  i   en   liten   skål.   Häll   de>a   över   makaronröran   i   formen.  Strö  över  riven  ost.

Grädda  mi>  i  ugnen  i  30-­‐40  minuter  i  200   grader   :lls   äggstanningen   stelnat   och   makaronilådan   få>   guldgul   färg.   Kan   ätas   med   ketchup   eller   lingonsylt.  Är  man  en  person  räcker  de>a  :ll  två   :llfällen  så  man  kan  spara  det  resten  i  kylskåpet   och  äta  dagen  e<er  om  man  vill.

Enchiladas
2 PORT. TOT. 60 MIN 250°, 12 MIN

Ingredigenser:
250  g  nöLärs 1/2  msk  olja 1/2  påse  tacokryddmix 3/4  dl  va)en 1-­‐2  tomater 1/2  rödlök 1/2  liten  burk  majs 4  tor>llabröd 1  dl  riven  lagrad  ost Salsasås
Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

Den   perfekta   tex-­‐max-­‐maten  5ll   tjejkvällen   eller   fredagsmat.   Väldigt   simpel   och   den   är   rolig   a9   5llaga.  Helt  enkelt  en  annan  variant  av  tacos. Gör  så  här:   Bryn  köiärsen  i  oljan  i  en  stekpanna  och  :llsä>   tacokryddor  och  va>en.  Låt  färsen  pu>ra  :ll  det   a>  nästan  all  vätska  har  försvunnit. Tärna  tomaterna  och  finhacka  löken.  Låt  majsen   rinna  av,   och  blanda  sedan  ner  allt   i  färsen.  Fyll   tor:llabröden  med  röran  och  rulla  och  vik  ihop.   Gra:nera  mi>  i  ugnen  på   250°   i   10-­‐15   minuter.   Se   :ll   a>   osten   har   smällt,   men   a>   det   inte   bränner  vid.  Ta  ut   dem  och  servera.  Salsasås  och   kall  gräddfil  passar   bra  a>   ha  :ll,   men   de  kan   också  ätas  utan  :llbehör.

Kasslergratäng
2 PORT. TOT. CA 45 MIN 225°, CA 15 MIN

Ingredigenser:
150  g  djupfryst  broccoli 250  g  kassler 1,5  msk  strimlad  färsk  basilika 1,5  dl  vispgrädde 2  msk  tomatpuré 1/2  msk  torkad  oregano 1/2  riven  mozzarella 1/2  dl  riven  stark  grevé   Svartpeppar
Smakmässigt:

♨♨♨♨♨
Tidsmässigt:

⌚⌚⌚⌚⌚
Pengamässigt:

$$$$$

En   gratäng   som  retar   smaklökarna.   Det   går   a9   förenkla  receptet   så  man  inte  använder   sig  av   så   många   olika  ostar.  Trevlig  rä9  a9  5llaga  och  den   smakar  go9.   Gör  så  här:   Koka  broccolin  i  några  minuter  och  häll  sedan  ut   den   i   e>   durkslag   så  a>   den   kan   rinna  av   väl.   Lägg  däre<er  broccolin  och  den  skivade  kasslern   i   en   smord   ugnsfast   form   och   krydda   med   peppar  och  basilika. Vispa  grädden   så  a>   den   blir   :ll  e>   lä>   skum   och  blanda  ner   tomatpurén  och  oreganon.  Vispa   ihop  det  :ll  en  jämn  smet.   Fördela  blandningen  över  kasslern  och  broccolin   i  formen  och  strö  på  osten  :ll  e>  jämnt   lager.  Vill   du  inte  a>  osten  ska  brännas  vid  kan  du  lägga   osten   emellan   broccolin   och   kasslern.   Du   kan   även   lägga   på   en   bit   aluminiumfolie   e<er   en   stund  i  ugnen,  men  se  då  :ll  a>  det  for\arande   kommer  in  lu<  mellan  formen  och  folien.   Gra:nera  mi>  i   ugnen,  225°,  :lls  gratängen  få>   fin  färg,  ca  15  min.  Ta  ut  och  servera!  

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->