Professional Documents
Culture Documents
Miniprojekt av:
Bollerup Kontakt och frågor:
Frida Ekström, Sofie Andersson, Anna Elola och
9 april 2010 principiellt@hotmail.com Lovisa Arvidsson, NV08n1
Pizza
2 PORT.
TOT. CA 80 MIN
250°, 10 MIN
Ingredigenser: Smakmässigt:
♨♨♨♨♨
1,5
dl
va)en
Tidsmässigt:
1/4
dl
olja,
gärna
olivolja
1/4
pkt
jäst ⌚⌚⌚⌚⌚
1/2
tsk
salt
Pengamässigt:
ca
1,5
dl
vetemjöl
$$$$$
Småpizzor: Ugnen
ska
vara
så
varm
som
möjligt,
men
i
alla
Knåda
degen
lite
grann.
Dela
upp
degen
i
lagom
fall
250°.
Det
är
väldigt
olika
hur
lång
:d
pizzorna
stora
bitar,
beroende
på
hur
stora
pizzorna
ska
tar,
men
håll
koll
på
dem.
När
de
ser
lagom
vara.
Kavla
ut
dem
:ll
önskad
form,
se
:ll
a>
gräddade
ut,
ta
ut
dem.
Klara
a>
ätas!
Fransk
omele>
1 PORT. TOT. CA 10 MIN
Ingredigenser: Smakmässigt:
♨♨♨♨♨
2
ägg
Tidsmässigt:
1
msk
va)en
smör ⌚⌚⌚⌚⌚
salt
och
peppar
Pengamässigt:
Garnering
$$$$$
Ingredigenser:
Smakmässigt:
ca
5
pota>sar ♨♨♨♨♨
2
morö)er
1/2
lök Tidsmässigt:
Ingredigenser:
Smakmässigt:
3
ägg ♨♨♨♨♨
3
msk
vetemjöl
1/2
tsk
salt Tidsmässigt:
Ingredigenser:
Grönsaker
kan
väljas
e<er
eget
tycke
men
:llagas
Istället
för
a>
steka
grönsakerna
kan
du
koka
på
samma
sä>.
Jag
har
valt
a>
ha
kyckling
som
dem
(dock
ej
tomaten)
i
en
kastrull.
Fyll
upp
med
:llbehör.
Ta
bort
fe>
och
senor
om
det
finns.
va>en
så
a>
grönsakerna
precis
täcks.
Däre<er
kan
du
an:ngen
skära
den
i
små
bitar
eller
steka
hela.
Salta
och
peppra
e<er
eget
Sedan
är
det
bara
a>
lägga
upp
all:ng
på
en
tycke.
Stek
dem
så
a>
de
är
genomstekta
med
en
tallrik.
En
del
vill
ha
någon
form
av
sås
:ll,
och
fin
yta.
Kycklingen
kan
:llagas
på
olika
sä>
själv
tycker
jag
a>
créme
fraiche
passar
i
sådana
beroende
på
vad
man
själv
vill. fall.
Pasta
med
ost
och
skinksås
2 PORT. TOT. CA 20 MIN
Ingredigenser:
Skinksås:
Skär
kö>et
i
tärningar.
Vispa
ut
vetemjölet
med
lite
av
mjölken
(ca
0,75
dl
mjölk
kan
vara
lagom
:ll
2,5
msk
mjöl).
Tillsä>
sedan
resten
av
Tänk
på
a>
olika
sorters
kö>
är
olika
salt
så
det
mjölken,
lite
i
taget,
under
vispning.
Tillsä>
kan
behövas
mer
eller
mindre
salt.
Lägg
pastan
grädde
eller
smör.
Låt
koka
upp
under
på
talriken
och
häll
skinksåsen
över.
omrörning.
Ingredigenser:
4
paprikor
Smakmässigt:
1/2
gul
lök
250
g
nöLärs ♨♨♨♨♨
1
vitlöksklyMa Tidsmässigt:
1/2
dl
kokt
ris
1
msk
tomatpuré ⌚⌚⌚⌚⌚
1
msk
va)en Pengamässigt:
1
tsk
malen
kummin
1/2
msk
paprikapulver $$$$$
salt
och
malen
vitpeppar
Ingredigenser:
Smakmässigt:
2,5
dl
mjölk ♨♨♨♨♨
2,5
dl
vetemjöl
Tidsmässigt:
75
g
smör
1/2
msk
socker ⌚⌚⌚⌚⌚
1/2
tsk
vaniljsocker Pengamässigt:
1/2
krm
salt
1/2
msk
iskallt
va)en $$$$$
2
ägg
Ingredigenser: Dekora>on
Smakmässigt:
16
skivor
landgångsbröd 8
kokta
ägg
200
g
smörgåsmargarin 500
g
rökt
lax ♨♨♨♨♨
300
g
kokt
leverpastej 100
g
skalade
räkor Tidsmässigt:
300
g
ost,
skivad 5
tomater
200
g
kokt
skinka 6
rädisor ⌚⌚⌚⌚⌚
3
dl
kesella 1
knippa
persilja
Pengamässigt:
100
g
Kalles
kaviar dillkvistar
24
gurkskivor $$$$$
Lägg
på
osten.
Bred
ännu
en
omgång
bröd
på
och
lägg
på
dem.
Rulla
laxskivorna
:ll
rosor
och
samma
sä>.
Lägg
på
skinkan.
Bred
den
sista
lägg
på.
Skiva
gurkan
tunt,
använd
osthyveln.
omgången
bröd
och
lägg
med
den
bredda
sidan
Lägg
gurkskivorna
omlo>
och
skruva
:ll
lite.
nedåt,
mot
skinkan. Lägg
på
dem
också.
Kly<a
tomaterna
eller
skär
dem
som
rosor
och
lägg
på.
Skiva
rädisorna
eller
Blanda
kesella
och
Kalles
kaviar.
Bred
skär
dem
som
blommor
och
lägg
på.
Dekorera
blandningen
på
alla
sidor
och
ovanpå
tårtan.
med
dillkvistar.
Hacka
persiljan
och
klappa
in
den
på
alla
sidor.
Hit
kan
tårtan
förberedas.
Ingredigenser:
Smakmässigt:
♨♨♨♨♨
1
ägg
1
dl
mjölk Tidsmässigt:
Ingredigenser: Smakmässigt:
♨♨♨♨♨
2
pota>sar
Tidsmässigt:
1/2
purjolök
1
morot ⌚⌚⌚⌚⌚
1
laxfilé Pengamässigt:
Kryddor $$$$$
Ingredigenser:
Smakmässigt:
1
dl
makaroner ♨♨♨♨♨
1/4
purjolök
Tidsmässigt:
1/2
msk
smör
50
g
rökt
skinka ⌚⌚⌚⌚⌚
1
ägg Pengamässigt:
3/4
dl
mjölk
1/4
krm
svartpeppar $$$$$
1
dl
riven
ost
Ingredigenser:
Smakmässigt:
250
g
nöLärs
1/2
msk
olja ♨♨♨♨♨
1/2
påse
tacokryddmix Tidsmässigt:
3/4
dl
va)en
1-‐2
tomater ⌚⌚⌚⌚⌚
1/2
rödlök Pengamässigt:
1/2
liten
burk
majs $$$$$
4
tor>llabröd
1
dl
riven
lagrad
ost
Salsasås
Ingredigenser:
Smakmässigt:
150
g
djupfryst
broccoli ♨♨♨♨♨
250
g
kassler
Tidsmässigt:
1,5
msk
strimlad
färsk
basilika
1,5
dl
vispgrädde ⌚⌚⌚⌚⌚
2
msk
tomatpuré Pengamässigt:
1/2
msk
torkad
oregano
1/2
riven
mozzarella $$$$$
1/2
dl
riven
stark
grevé
Svartpeppar
Vispa
grädden
så
a>
den
blir
:ll
e>
lä>
skum
osten
emellan
broccolin
och
kasslern.
Du
kan
och
blanda
ner
tomatpurén
och
oreganon.
Vispa
även
lägga
på
en
bit
aluminiumfolie
e<er
en
ihop
det
:ll
en
jämn
smet.
stund
i
ugnen,
men
se
då
:ll
a>
det
for\arande
kommer
in
lu<
mellan
formen
och
folien.
Fördela
blandningen
över
kasslern
och
broccolin
i
formen
och
strö
på
osten
:ll
e>
jämnt
lager.
Vill
Gra:nera
mi>
i
ugnen,
225°,
:lls
gratängen
få>
du
inte
a>
osten
ska
brännas
vid
kan
du
lägga
fin
färg,
ca
15
min.
Ta
ut
och
servera!